Выберает из текста вперемешку только слова от 4 символов длинной, генерирует 10($nNumOfTags) тегов.

<?php
$nNumTags = 10;
$szContent = strip_tags("Это очень умный текст из которого будут делаться теги");
$arr_tags = explode(' ', $szContent);
shuffle($arr_tags);
$nNumOfTags = 0;
$str_tag = '';
foreach ( $arr_tags as $tvalue ) {
    $tvalue = trim($tvalue);
    preg_match('/[a-zA-Zа-яА-Я]{4,}/', $tvalue, $t_v);
    if ($t_v[0]) {
        $str_tag .= $t_v[0].', ';
        $nNumOfTags ++;
    }
    if ($nNumOfTags > $nNumTags)
    break;
};
//$_POST['tags'] = substr($str_tag, 0, strlen($str_tag)-1);
$tags = substr($str_tag, 0, strlen($str_tag)-1);
echo $tags;
//Результат: теги, которого, делаться, умный, текст, очень, будут,